Adoro cozinhar!!

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Comentário de Eliane em 26 setembro 2009 às 19:26

Gurias quero deixar uma receita de panqueca aberta de frango com molho branco. É uma delícia, todos sempre me pedem para fazer. Substituo a massa de lazanha pela panqueca pq não fica ressecada. Dá um pouquinho de trabalho mas fica muito bom. Ah, não tem nada de light nesta receita, mas se vc quer impressionar, vai ficar famosa.

Ingredientes da panqueca:
-3 copos de leite
-3 ovos
-3 copos de farinha de trigo
-uma pitada de sal

Ingredientes do recheio de frango:
-1 peito de frango grande cozido e desfiado
-2 dentes de alho
-1 cebola picadinha
-1 tomate picadinho
-2 cubos de caldo de galinha
-1 colher de azeite
-cheiro- verde
-1 caixa de molho de tomate
-2 copos de leite
-3 colheres bem cheias de maizena ou farinha de trigo p/engrossar

Ingredientes do molho branco:
-3 colheres de Qualy
-1 caldo de galinha
-3 colheres de farinha de trigo
-3 copos de leite
-1 caixa de creme de leite
-orégano a gosto

Modo de preparo da panqueca:
Bater tudo no liquidificador e fazer as panquecas.

Modo de preparo do recheio de frango:
Leve o peito de frango ao fogo com o alho amassado e o azeite, depois jogue a cebola, em seguida jogue o tomate e o caldo de galinha, deixe refogar e jogue água até cobrir pela metade o peito de frango e tampe a panela deixando cozinhar. Cuidado com o sal pois foram 2 caldo de galinha!!!!!!!!!!
Depois de cozido desfie ou passe no processador o frango e coloque novamente na panela em que foi cozido juntamente com o restante do caldo que sobrou. Leve ao fogo e coloque o molho de tomate, o leite, o cheiro-verde e a maizena ou a farinha misturando até engrossar.Reserve.

Modo de preparo do molho branco:
Leve ao fogo a Qualy, quando derreter jogue o caldo de galinha até dissolver e logo depois jogue a farinha de trigo. Nesse momento tire do fogo e misture bem a farinha para não embolar. Jogue um pouco do leite e misture bem, jogue o restante e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo e jogue o creme de leite e o orégano e misture bem.

Montagem:
No fundo da travessa pincele um pouco do molho branco, coloque a panqueca, por cima o recheio de frango, novamente a panqueca e depois o molho branco. Vá intercalando os molhos até chegar a última camada que deve ser de molho branco onde por cima coloque mussarela. Eu costumo colocar a mussarela no meio da receita tb. Leve ao forno e espere os elogios.

Comentário de Eliana Cavalcanti em 25 agosto 2009 às 21:48

Olá meninas!!!!!!!!!!! Estava sumida, por causa do meu trabalho. Mas agora, estou em casa de novo. E aproveitei pra deixar um recadinho pra vcs. Para todas que entraram neste grupo por último. Deixo o meu benvindas!!! Tentarei dentro do possível, dar dicas dentro deste assunto.. culinária ok? Um abraços a todas e obrigada por entrarem no meu grupo. Bjs!!!!!!!

Comentário de Aline Cavalcanti em 9 julho 2009 às 19:10

Ahh que legal Gabriela! Que bom que você gostou!
Poderia ter tirado uma foto para colocar aqui para gente ver... fiquei curiosa. rsrs

Comentário de GABRIELA PEIXOTO SOARES em 9 julho 2009 às 19:04

Aline fiz o rocambole porem com frango e mussarela.Nossa aqui todos adoraram.O proximo vou fazer doce,depois digo como ficou.Amei a receita e a ideia.Bjs

Comentário de Aline Cavalcanti em 6 julho 2009 às 13:07

Rocambole de massa de pastel


Sabe aqueles rolos de massa de pastel que você compra na feira ou no mercado? Então é so ter esse rolo e criatividade no recheio para fazer essa delícia. Nessa rocambole da foto foi usado peito de peru defumado, cream cheese light (para “untar” a massa), mussarela, salsinha e orégano frescos numa misturinha de cebola picadinha e tomate sem sementes em cubinhos .

Abra metade da massa de pastel, corte, pincele a superfície com o cream cheese (pode ser também maionese ou requeijão cremoso), cubra com o recheio que você escolheu e vá enrolando a massa e soltando o plástico. Faça isso com a outra metade da massa também (pode até mudar o recheio).

Terminando de enrolar, pincele com uma gema de ovo batida, unte uma assadeira com margarina, coloque o rocambole, cubra com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Depois é só tirar o alumínio e deixar mais uns 15 minutinhos até a massa ficar dourada e crocante.

Com criatividade você pode fazer vários recheios, com o que tiver em casa. Espinafre com ricota, tomate seco com mussarela de búfala, mussarela e presunto, ricota com ervas, atum, frango desfiado, salsicha, carne moída, legumes… enfim, só não vale rechear com algo muito molhado porque aí a massa amolecerá demais.

Comentário de GABRIELA PEIXOTO SOARES em 12 junho 2009 às 15:14

Quero trocar receitas faceis e que a criançada goste,pois o coisa dificil e fazer eles
comer o que e saudavel.Estou amando fazer parte desta grupo.

Comentário de Ágatha dos Santos e Ferreira em 6 junho 2009 às 13:45

Mayraa to adorando suas receitas,continue postando...hehe
Bju**

Comentário de MAYRA em 3 junho 2009 às 21:12

Chocolate Quente Light

Ingredientes
- 250ml de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet
- 1 canela em pau

Modo de Preparo

Coloque o leite em uma panela, acrescente o achocolatado, a canela em pau e deixe ferver. Sirva bem quente.

Comentário de MAYRA em 3 junho 2009 às 21:09

Caldo Verde Light

Ingredientes

- 1 maço de couve
- 400g de músculo ou coxão duro sem gordura
- 3 batatas inteiras descascadas
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pimenta malagueta picada
- 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo
Ferva a água e adicione os caldos de legumes e o sal. A parte, coloque as batatas para cozinhar. Quando estiverem cozidas, esprema-as e junte o caldo a elas. Enquanto isso, enrole as folhas de couve sem talo, corte o mais fino possível e deixe a couve descansar por 10 minutos em uma tigela com água fria. Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho. Frite bem. Coloque o caldo com a batatas de volta na panela. Escorra a couve, coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida jogue a carne refogada. Sirva bem quente.

Comentário de Ágatha dos Santos e Ferreira em 29 maio 2009 às 23:58

Oiii gentee...Aqui comecei a morar sozinha agora...e não sei me virar muito bem na cozinha,embora eu gostee...
Que tal vocês me ensinarem a fazer coisas facéis...O básico msm !!

Bju**

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